Time To Eat Fest

16 dels millors xefs de Barcelona. Tota mena de cuines i estils. Triats pels nostres crítics.

I tots, cuinant sota un mateix sostre. Una experiència gastronòmica inèdita.

Pablo Carrizo
amb This&That

Això és una tasca d’ideologia bulliniana! En Pablo Carrizo desplega un arsenal d’alta cuina en petit format i la Mónica Artero a sala hi posa la gràcia de bar local.

Eugeni de Diego
amb Apluma

Qui va ser mà dreta d’Adrià a elBulli aplica els coneixements en una rostisseria gurmet de preus populars: pollastre sucós, croqueta cremosa, escalivada inenarrable.

Stefano Mazza
amb Last Monkey

L’italià és un xef atípic: dissenyador gràfic d’ofici –va treballar 11 anys a TV3–, va saltar als fogons amb un peu a la Mediterrània i l’altre al menjar de carrer del sud-est asiàtic.

Laila Bazam
amb Hawker45

Porta el menjar de carrer a la sang: filla de filipina i brasiler, Bazam treballa en un saborós encreuament de camins gastronòmic entre Catalunya, el sud-est asiàtic i l’Amèrica Llatina.

Raquel Blasco i Marc Santamaria
amb Casa Xica

Pocs catalans tenen un peu ficat al sud-est asiàtic amb tanta inspiració i naturalitat com ells: no els parleu de fusió, més aviat de trobar punts de contacte de la Xina amb Catalunya. L’ànec a la pequinesa no està tan lluny de l’ànec amb peres.

Max i Stefano Colombo
amb Frankie Gallo Cha Cha Cha

Els bessons venecians van venir aquí per exercir d’arquitecte (Max) i de dissenyador (Stefano) i han acabat erigint un imperi entre l’alta cuina més directa i la informalitat un xic canalla.

Fran Heras
amb Llamber

Aquest xef ha bastit un pont –per sucar-hi pa– entre Astúries i Catalunya, basat en el millor producte de proximitat –estricte km 0– i alguna picada d’ullet a Àsia.

Ivan Surinder
amb Tandoor

Aquest jove xef va aprendre alta cuina moderna al Tickets, i la va aplicar al restaurant familiar: el Tandoor ha passat de ser un dels indis clàssics de Barcelona a trencar esquemes.

Fran López
amb Xerta Tapas

Pocs xefs d'alta cuina –té una estrella Michelin a Xerta pel Villa Retiro, i una a Barcelona pel Xerta– coneixen el producte del delta de l'Ebre com ell: menjar a casa seva és menjar els sabors més intensos del mar.

Víctor García
amb Plata Bistró

Cuina de mercat de veritat; en Victor García compra cada dia a plaça i projecta a la pissarra del Plata Bistró els plats del dia: la constant és una grandiosa relació qualitat-preu-talent.

Takashi Ochiai
amb Ochia

Fa temps es parlava d’Ochiai com el gran pastisser japonès de Barcelona. Avui és un dels grans pastissers de Barcelona, i punt: brioixeria i pastissos d’una altra dimensió.

Jordi Vilà
amb Mucho

Sens dubte, Jordi Vilà és un dels cuiners més influents de l’alta cuina catalana, i el Mucho ofereix una de les millors pizzes de Barcelona.

Marc Martín i Alain Guiard
amb La Mundana

No digui taverna gastronòmica, digui La Mundana. El tàndem Guiard-Martín marca un punt i a part a l’hora d’enlairar el ritual del vermut amb tapes i mitges racions, per inspiració i sofisticació.

Chemi Dayas i Jan Fernández
amb Kitsuné

El sushi per emportar s’ha convertit en tot un gènere; ells l’han consolidat a Barcelona gràcies al boca-orella, que no falla mai a l’hora de comunicar la millor relació qualitat-preu.

Massimo Pignata
amb Delacrem

Massimo Pignata va passar de tenir una geladeria a ser un dels geladers artesans definitius d’Europa. Qui pot dir que no a un sorbet d’albercoc... al forn?

16 creacions exclusives. Hem demanat als xefs que creïn un plat amb producte català expressament per al Time to Eat Fest.

Descobreix-les aquí. El dia 30, ens menjarem Catalunya.

This&That

Roll de costella amb cremós de (IGP) Patates de Prades trufades i ceba crispy

Apluma

Caneló de (IGP) Pollastre del Prat

Last Monkey

Gyozes amb salsa de (IGP) Calçots de Valls a la carbonara

Hawker45

Kare-kare: estofat filipí amb galtes de vedella, salsa de (DOP) Avellanes de Reus i achiote amb (IGP) Pa de Pagès Català

Casa Xica

Baos casolans de porc amb kimchi de (DOP) Pera de Lleida

Frankie Gallo Cha Cha Cha

Moniato al forn amb (DOP) Avellanes de Reus torrades i mousse de (DOP) Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya

Llamber

(DOP) Arròs del Delta de l’Ebre amb pop del Pedreru, cansalada de Cal Tomàs, sàlvia i festuc

Tandoor

Curri vegetal de (DOP) Mongeta del Ganxet, (IGP) Calçot de Valls i (DOP) Oli de l’Empordà

Xerta Tapas

Lingot de xai amb parmentier de (IGP) Patata de Prades, mostassa i demi-glace amb (DOP) Oli de la Terra Alta

Plata Bistró

Callos amb (DOP) Oli del Baix Ebre Montsià

Takashi Ochiai

Mochi de torró i compota de (IGP) Poma de Girona

Mucho

Pizza de (IGP) Calçot de Valls escalivat, tomàquet, praliné salat de (DOP) Avellanes de Reus i alfàbrega

La Mundana

Coca de rosbif de (IGP) Vedella dels Pirineus Catalans fumada, amb mostassa d’espècies, all escalivat i oli (DOP) Siurana

Kitsuné

Sushi d’anguila del Delta cuinada dues vegades a la cassola amb (DOP) Arròs del Delta de l’Ebre

Delacrem

Gelat de dos sabors, (IPG) Pa de Pagès Català amb xocolata i oli (DOP) les Garrigues amb (DOP) Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya i (DOP) Pera de Lleida

L’entrada al Time to Eat Fest val 3 €, i els menors de 12 anys tenen accés gratuït. La moneda del festival és el token: cada un costa 2 € i els podràs obtenir allà mateix.

Compra ara la teva entrada per l'esmorzar de forquilla i el pack VIP, consulta els preus i vine amb qui vulguis al festival!

Els preus

• Aigua: 1€
• Birra: 2€
• Vi: 3€
• Plats: 5€
• Postres: 4€

Entrada VIP

Comprant l’entrada VIP t’estalviaràs 6 €. Inclou 14 tokens que podràs utilitzar com el teu paladar et demani, una 'tote bag' amb obsequis i una pulsera 'fastpass' que et donarà accés ràpid al festival. I els tokens que no utilitzis els podràs retornar durant el festival.

-- 25 € --

Esmorzar de forquilla amb Nandu Jubany

Coneixeu de primera mà a aquest prestigiós xef, que ha seleccionat els millors productes catalans i ha dissenyat un menú tradicional, format per sis plats, postres i beguda, per llepar-se els dits! També inclou entrada al festival.
Horaris: de 9 am a 11 am. Lloc: Museu Marítim

-- 32 € --

** Emporta't la TOTE BAG DEL FESTIVAL amb la compra anticipada d'un dels packs disponibles!
** Nens GRATIS fins als 12 anys

Aquest esdeveniment ja no està actiu

Tens algun dubte sobre el festival? No dubtis en contactar-nos.

Pots enviar un correu a lector.cat@timeout.com
o trucar al 93 295 54 00.