Time To Eat Fest

16 dels millors xefs de Barcelona. Tota mena de cuines i estils. Triats pels nostres crítics.

I tots, cuinant sota un mateix sostre. Una experiència gastronòmica inèdita.

Marc Martín i Alain Guiard
amb La Mundana

No digui taverna gastronòmica, digui La Mundana. El tàndem Guiard-Martín marca un punt i a part a l’hora d’enlairar el ritual del vermut amb tapes i mitges racions, per inspiració i sofisticació.

Víctor García
amb Plata Bistró

Cuina de mercat de veritat; en Victor García compra cada dia a plaça i projecta a la pissarra del Plata Bistró els plats del dia: la constant és una grandiosa relació qualitat-preu-talent.

Takashi Ochiai
amb Ochia

Fa temps es parlava d’Ochiai com el gran pastisser japonès de Barcelona. Avui és un dels grans pastissers de Barcelona, i punt: brioixeria i pastissos d’una altra dimensió.

Fran Heras
amb Llamber

Aquest xef ha bastit un pont –per sucar-hi pa– entre Astúries i Catalunya, basat en el millor producte de proximitat –estricte km 0– i alguna picada d’ullet a Àsia.

Raquel Blasco i Marc Santamaria
amb Casa Xica

Pocs catalans tenen un peu ficat al sud-est asiàtic amb tanta inspiració i naturalitat com ells: no els parleu de fusió, més aviat de trobar punts de contacte de la Xina amb Catalunya. L’ànec a la pequinesa no està tan lluny de l’ànec amb peres.

Ivan Surinder
amb Tandoor

Aquest jove xef va aprendre alta cuina moderna al Tickets, i la va aplicar al restaurant familiar: el Tandoor ha passat de ser un dels indis clàssics de Barcelona a trencar esquemes.

Fran López
amb Xerta Tapas

Pocs xefs d'alta cuina –té una estrella Michelin a Xerta pel Villa Retiro, i una a Barcelona pel Xerta– coneixen el producte del delta de l'Ebre com ell: menjar a casa seva és menjar els sabors més intensos del mar.

Eugeni de Diego
amb Apluma

Qui va ser mà dreta d’Adrià a elBulli aplica els coneixements en una rostisseria gurmet de preus populars: pollastre sucós, croqueta cremosa, escalivada inenarrable.

Max i Stefano Colombo
amb Frankie Gallo Cha Cha Cha

Els bessons venecians van venir aquí per exercir d’arquitecte (Max) i de dissenyador (Stefano) i han acabat erigint un imperi entre l’alta cuina més directa i la informalitat un xic canalla.

Chemi Dayas i Jan Fernández
amb Kitsuné

El sushi per emportar s’ha convertit en tot un gènere; ells l’han consolidat a Barcelona gràcies al boca-orella, que no falla mai a l’hora de comunicar la millor relació qualitat-preu.

Stefano Mazza
amb Last Monkey

L’italià és un xef atípic: dissenyador gràfic d’ofici –va treballar 11 anys a TV3–, va saltar als fogons amb un peu a la Mediterrània i l’altre al menjar de carrer del sud-est asiàtic.

Jordi Vilà
amb Mucho

Sens dubte, Jordi Vilà és un dels cuiners més influents de l’alta cuina catalana, i el Mucho ofereix una de les millors pizzes de Barcelona.

Laila Bazam
amb Hawker45

Porta el menjar de carrer a la sang: filla de filipina i brasiler, Bazam treballa en un saborós encreuament de camins gastronòmic entre Catalunya, el sud-est asiàtic i l’Amèrica Llatina.

Massimo Pignata
amb Delacrem

Massimo Pignata va passar de tenir una geladeria a ser un dels geladers artesans definitius d’Europa. Qui pot dir que no a un sorbet d’albercoc... al forn?

Pablo Carrizo
amb This&That

Això és una tasca d’ideologia bulliniana! En Pablo Carrizo desplega un arsenal d’alta cuina en petit format i la Mónica Artero a sala hi posa la gràcia de bar local.

16 creacions exclusives. Hem demanat als xefs que creïn un plat amb producte català expressament per al Time to Eat Fest.

Descobreix-les aquí. El dia 30, ens menjarem Catalunya.

La Mundana

Coca de rosbif de (IGP) Vedella dels Pirineus Catalans fumada, amb mostassa d’espècies, all escalivat i oli (DOP) Siurana

Plata Bistró

Callos amb (DOP) Oli del Baix Ebre Montsià

Takashi Ochiai

Mochi de torró i compota de (IGP) Poma de Girona

Llamber

(DOP) Arròs del Delta de l’Ebre amb pop del Pedreru, cansalada de Cal Tomàs, sàlvia i festuc

Casa Xica

Baos casolans de porc amb kimchi de (DOP) Pera de Lleida

Tandoor

Curri vegetal de (DOP) Mongeta del Ganxet, (IGP) Calçot de Valls i (DOP) Oli de l’Empordà

Xerta Tapas

Lingot de xai amb parmentier de (IGP) Patata de Prades, mostassa i demi-glace amb (DOP) Oli de la Terra Alta

Apluma

Caneló de (IGP) Pollastre del Prat

Frankie Gallo Cha Cha Cha

Moniato al forn amb (DOP) Avellanes de Reus torrades i mousse de (DOP) Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya

Kitsuné

Sushi d’anguila del Delta cuinada dues vegades a la cassola amb (DOP) Arròs del Delta de l’Ebre

Last Monkey

Gyozes amb salsa de (IGP) Calçots de Valls a la carbonara

Mucho

Pizza de (IGP) Calçot de Valls escalivat, tomàquet, praliné salat de (DOP) Avellanes de Reus i alfàbrega

Hawker45

Kare-kare: estofat filipí amb galtes de vedella, salsa de (DOP) Avellanes de Reus i achiote amb (IGP) Pa de Pagès Català

Delacrem

Gelat de dos sabors, (IPG) Pa de Pagès Català amb xocolata i oli (DOP) les Garrigues amb (DOP) Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya i (DOP) Pera de Lleida

This&That

Roll de costella amb cremós de (IGP) Patates de Prades trufades i ceba crispy

L’entrada al Time to Eat Fest val 3 €, i els menors de 12 anys tenen accés gratuït. La moneda del festival és el token: cada un costa 2 € i els podràs obtenir allà mateix.

Compra ara la teva entrada per l'esmorzar de forquilla i el pack VIP, consulta els preus i vine amb qui vulguis al festival!

Els preus

• Aigua: 1€
• Birra: 2€
• Vi: 3€
• Plats: 5€
• Postres: 4€

Entrada VIP

Comprant l’entrada VIP t’estalviaràs 6 €. Inclou 14 tokens que podràs utilitzar com el teu paladar et demani, una 'tote bag' amb obsequis i una pulsera 'fastpass' que et donarà accés ràpid al festival. I els tokens que no utilitzis els podràs retornar durant el festival.

-- 25 € --

Esmorzar de forquilla amb Nandu Jubany

Coneixeu de primera mà a aquest prestigiós xef, que ha seleccionat els millors productes catalans i ha dissenyat un menú tradicional, format per sis plats, postres i beguda, per llepar-se els dits! També inclou entrada al festival.
Horaris: de 9 am a 11 am. Lloc: Museu Marítim

-- 32 € --

** Emporta't la TOTE BAG DEL FESTIVAL amb la compra anticipada d'un dels packs disponibles!
** Nens GRATIS fins als 12 anys

Aquest esdeveniment ja no està actiu

Tens algun dubte sobre el festival? No dubtis en contactar-nos.

Pots enviar un correu a lector.cat@timeout.com
o trucar al 93 295 54 00.