Producto Catalán, Chefs y Time Out
Time
To
Eat Fest

Manifiesto

Bienvenidos y bienvenidas al Time to Eat Fest. Este no es solo un festival de grandes chefs barceloneses contemporáneos ofreciendo creaciones gastronómicas exclusivas a un público exigente y con ganas de disfrutar. En todos y cada uno de los platos que ofreceremos en el recinto del festival hay ingredientes de proximidad, y detrás de cada uno de estos productos hay un campesino o ganadero que lo ha hecho posible. Somos conscientes del ciclo y cerramos el círculo: de la tierra al paladar y del paladar a la tierra. No os lo perdáis.

Chefs

Marco Gessa

Con Blu

Cuesta hacer lo que hace Marco Gessa en el Blu Bar: repartir felicidad a todos, carnívoros, veganos y vegetarianos con una carta donde pizzas, bocadillos y tapas tienen un grado de elaboración superlativo.

Daniel Jordà

Con Panes Creativos

Los catalanes de las piedras hacen panes, pero ninguno tan bueno como los de Daniel Jordà, de Panes Creativos. Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos, es un artista de la masa, tanto dulce como salada: suyo es el Mejor Panettone del 2018.

Elia Caral

Con Dr. Zhang

Antes diseñadora gráfica, Elia Caral regresó a Barcelona después de dos años en China. Y regresó con una mochila de sabores que ha aplicado a Dr. Zhang, un restaurante de dumplings en el que el espíritu es chino y los sabores son libres y mediterráneos.

Joan Bagur

Con Oaxaca

Bagur es uno de los chefs mediterráneos que mejor conoce México: este menorquín inquieto ha pasado quince años aprendiendo de grandes maestros (mujeres, la mayoría) del gigante gastronómico, y aplica su conocimiento en Oaxaca, sin duda el mejor mexicano de Barcelona.

Naoyuki Haginoya

Con Grup Nomo

Ahora todo el mundo habla de fusión, pero este chef japonés –chef ejecutivo del Grupo Nomo, formado en barras de sushi en Tokio– conoce como pocos los caminos y los sabores que unen a Japón con el Mediterráneo catalán.

Jordi Arós

Con Masala 73

Después de años de chef ejecutivo de un grupo de restauración, Jordi Aros se lo jugó todo al picante, abriendo el primer food-truck de comida india de España. Luego vino el Masala 73, el primer bar de curris de Barcelona.

Yoake San

Con Yubi

En Francia es una estrella: fue finalista de ‘Master Chef’ y gozó de una carrera de siete años haciendo televisión gastro. Y aquí lo será: ha venido a Barcelona con YuBi, un exquisito restaurante que mezcla sus raíces japonesas con su identidad francesa.

Massimo Pignata

Con Delacrem

El piamontés es un heladero con historia: con estudios de Historia, concretamente. En Italia aprendió el oficio, y en el Espai Sucre perfeccionó este arte. Delacrem, abierta en 2010, es aclamada como una de las mejores heladerías de Europa

Jon García

Con Jon Cake

Este ingeniero aeronáutico dejó su trabajo para lanzarse en cuerpo y alma a estudiar cocina. El triunfo le llegó en plena pandemia: desde Instagram abrió un negocio de venta de tartas de queso; hoy, en su obrador hay colas para conseguir uno.

J. Espinoza i R. Comellas

Con Warike

Esta pareja lleva mucha cocina y talento a sus espaldas: tanta, que han pasado de regentar un puesto de bocadillos y ceviches en un muelle de carga a tener uno de los mejores restaurantes peruanos de Barcelona.

Pol Bigorra

Con Babula Bar 1937

Este joven cocinero ha pasado de las estrellas Michelin y la alta hostelería a marcar un estilo de cocina informal que triunfa en Barcelona: tanto te reivindica el guiso a fuego lento como te prepara unos tacos inenarrables.

Daniel Viejo

Con Piel de Gallina

Este veterano chef es responsable de éxitos y tendencias en Barcelona, y ahora lidera una que ha arrasado en tiempo récord: en los restaurantes Piel de Gallina ofrece el mejor pollo frito que os crujirá en la boca. Comida rápida con aves criadas con espacio y paciencia.

David Noguera

Con Ca la Nuri

El futuro de la cocina de este clásico del arroz no puede estar en mejores manos: Noguera es un cocinero joven pero muy experimentado que ha pasado por templos de la gastronomía francesa, como Robuchon y Épicure.

P. Baño y F. Benítez

Con Fonda Pepa

Baño (ex-Caelis, profesor de Hofmann) y Benítez (ex-jefe de cocina de l’Eggs) se han unido en el proyecto de la Fonda Pepa para reivindicar la cocina catalana bajo un prisma renovador pero cercano.

Patrick Picarin

Con Bodega Pasaje 1986

Quizás no os suene tanto como otros, pero Picarin es un chef clave en la gran cocina de Barcelona; antes desde el Via Veneto o en su íntimo y memorable Alea, y ahora reinventando las mejores tapas en la Bodega Pasaje 1986

Jordi Esteve

Con Nectari

Uno de los tops de nuestra casa: nos enorgullecemos de ofreceros la presencia de Jordi Esteve. Con Nectari defendió siete años a Michelin, pero lo que nos emociona es su mano de cocina catalana: contundente, hedonista y celestial.

A. Raurich i E. de Diego

Con Tamae

Dos ex jefes de cocina de elBulli –Raurich, Michelin asiática con Dos Palillos; de Diego ex-director de elBullilab– se han unido para ofrecernos la mejor comida callejera del sudeste asiático. No exageramos si decimos que tenemos en el festival a dos de los cocineros más importantes de los últimos años.

Platos

Blu

Crujiente de maíz con judías de Santa Pau al estilo peruano

Panes Creativos

Babka de chocolate y avellana de Reus hecho con aceite de la Terra Alta

Dr. Zhang

Wanton frito de calabaza con patata de Prades y pera de Lleida

Oaxaca

Taco de cochinita pibil con alubias del Ganxet al estilo frijol

Grup Nomo

Tartar de atún con huevo frito, pan de payés y aceite del Empordà

Masala 73

Butter chicken con mantequilla del Alt Urgell y la Cerdanya y avellana de Reus

Yubi

Milhojas de bravas con salsa de yuzu ahumado y clementina de las Terres de l’Ebre

Delacrem

Chocolate vegano con aceite de les Garrigues y sal de Cap de Creus + Turrón de Agramunt con avellanas de Reus

Jon Cake

Cheesecake clásico con queso del Alt Urgell y la Cerdanya

Warike

Ceviche Warike de temporada con clementinas del Ebre

Babula Bar 1937

Tartar de ternera de los Pirineos catalanes marinado al estilo Babula y aceite del Baix Ebre-Montsià

Piel de Gallina

Pollo con salsa Romesco de avellana de Reus y calçots de Valls

Ca la Nuri

Arroz cremoso del Delta de l’Ebre con butifarra, berenjena ahumada y queso del Alt Urgell y la Cerdanya

Fonda Pepa

Croqueta de rabo de toro con manzana de Girona

Bodega Pasaje 1986

Ensaladilla rusa de Pasaje 1986 con aceite de Siurana

Nectari

Canelón de gallo del Penedès con 'calçots' de Valls y ‘topping’ de longaniza de Vic

Tamae

Yakisoba de pollo del Prat con mantequilla del Alt Urgell y la Cerdanya

Bebidas

Precios

• Agua
  1€
• Refresco
  2€
• Birra
  2€
• Vino
  3€
• Cóctel
  5€
• Postre
  4€
• Platos
  5€

La entrada al Time to Eat Fest vale 5 € e incluye una birra, refresco o una agua y la podrás conseguir en el mismo festival.

Además, los menores de 12 años tienen acceso gratuito. La moneda del festival es el token (cada uno cuesta 2 €), con los cuales podrás probar todo lo que tú quieras.

Horarios: sábado de 12 a 22.30 h y domingo de 12h a 18.30 h

Horarios

2019

En 2019 hicimos la primera edición del Time to Eat Fest en el Museu Marítim de Barcelona, que tuvo más de 6.000 asistentes, y nos pusimos las botas con comida deliciosa acompañada de las mejores actuaciones y charlas. Aquí te dejamos una prueba.